Home Blogs 308 posts

ขนมญี่ปุ่น (วากาชิ) “สึบากิโมจิ” ขนมที่สึบากิทำในการประลองเพื่อเป็นผู้สืบทอดโคเก็ทสึอัน ในนวนิยายเก็นจิโมโนกาตาริ กล่าวกันว่าเป็นขนมที่เป็นต้นกำเนิดของขนมญี่ปุ่น เป็นใบสึบากิที่มีโดเมียวจิ(แป้งข้าวเหนียว)อยู่ตรงกลาง เป็นขนมที่เรียบง่าย รสชาติที่สึบากิทำเป็นรสชาติที่ตกทอดมาจากรุ่นสู่รุ่น ทำให้คุณปู่คิดถึงความทรงจำเก่าๆกับลูกของตน “ฟุยุอะตาตะกะ” (ความอบอุ่นในฤดูหนาว) ขนมที่นาโอะทำในการประลองเพื่อเป็นผู้สืบทอดโคเก็ทสึอัน โดยใช้ส้มฮิเมะยูสุคว้านข้างในออก เหลือแต่ผิวบางๆ น้ำไปต้มให้นุ่ม เมื่อทานผิวส้มจะละลายในปาก และมีกลิ่นหอมที่ยาวนาน เป็นขนมที่นาโอะสัญญากับแม่ตอนเด็กว่า อยากจะทำขนมที่ยังหลงเหลือกลิ่นอยู่แม้จะทานหมดแล้ว…